Una corretta alimentazione è un elemento fondamentale per mantenere un buono stato di salute
Calorie negli anziani
- cala il fabbisogno di calorie
- è importante mantenere un certo livello di attività fisica
- l’apporto calorico giornaliero raccomandato è:
- donna 60-74 anni: 1600-1900 chilocalorie
- uomo 60-74 anni: 1900-2250 calorie
- donna dopo i 75 anni: 1500-1750 calorie
- uomo dopo i 75 anni: 1700-1950 calorie
Proteine
- il fabbisogno resta costante,
- privilegiare il pesce, i legumi, le uova, il latte e i formaggi (senza esagerare, specie con quelli stagionati)
- preferire le carni bianche (pollame e coniglio) e più magre.
Grassi
- vanno ridotti preferendo l’olio di oliva, alcuni oli di semi, i grassi del pesce e della frutta secca (in piccole dosi)
- limitare carni rosse e salumi
Carboidrati
- preferire pane integrale, legumi e certi tipi di verdura e di frutta, che forniscono energia, fibra, ferro, insieme ad altri minerali e vitamine.
- evitare di eccedere con zuccheri raffinati e alimenti pronti.
Bere
- è importante ricordandosi di bere acqua senza aspettare di essere assetati
Poco e vario
- è bene frazionare l’apporto alimentare quotidiano in più piccoli pasti;
- masticare lentamente per facilitare la digestione
- gli anziani che vivono soli haano la la tentazione di saltare i pasti o di adattarsi a piatti freddi e riscaldati
- è importante sforzarsi di preparare cibi semplici ma appetitosi
(tratto da L’alimentazione negli anziani – Fondazione Umberto Veronesi Magazin)
opuscolo ministero della salute
