alimentazione

Una corretta alimentazione è un elemento fondamentale per mantenere un buono stato di salute

Calorie negli anziani

•  cala il fabbisogno di calorie
• è importante mantenere un certo livello di attività fisica
• l’apporto calorico giornaliero raccomandato è:
  • donna 60-74 anni: 1600-1900 chilocalorie
  • uomo 60-74 anni: 1900-2250 calorie
  • donna dopo i 75 anni: 1500-1750 calorie
  • uomo dopo i 75 anni: 1700-1950 calorie

Proteine

• il fabbisogno resta costante,
• privilegiare il pesce, i legumi, le uova, il latte e i formaggi (senza esagerare, specie con quelli stagionati)
•   preferire le carni bianche (pollame e coniglio) e più magre.

Grassi

• vanno ridotti preferendo l’olio di oliva, alcuni oli di semi, i  grassi del pesce e della frutta secca (in piccole dosi)
• limitare carni rosse e salumi

Carboidrati

• preferire pane integrale, legumi e certi tipi di verdura e di frutta, che forniscono energia, fibra, ferro, insieme ad altri minerali e vitamine.
• evitare di eccedere con zuccheri raffinati e alimenti pronti.

Bere

• è importante ricordandosi di bere acqua senza aspettare di essere assetati

Poco e vario

•  è bene frazionare l’apporto alimentare quotidiano in più piccoli pasti;
• masticare lentamente  per facilitare la digestione
•  gli anziani che vivono soli haano la  la tentazione di saltare i pasti o di adattarsi a piatti freddi e riscaldati
• è importante sforzarsi di preparare cibi semplici ma appetitosi

(tratto da L’alimentazione negli anziani – Fondazione Umberto Veronesi Magazin)

opuscolo ministero della salute